岸久 スタア・バーへ、ようこそ

スタア・バーへようこそ

• 作者: 岸 久
• 出版社/メーカー: 文藝春秋
• 発売日: 2004/01/28
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

 

 96年にＩＢＡの世界カクテルコンクールロングドリンク部門で優勝の経験のある著者が
バー初心者のためにバーの楽しみ方をわかりやすく丁寧に語る本。
というあおり文句ではあるが、内容的にはバーの薀蓄と自身の
バーテンダー人生についてに重きが置かれており、看板に偽りありといったところだが
読んでみるとけしてつまらないという事は無く、現役バーテンダーには大いに
参考になることと思うが、やはり初心者にはお勧めできない。
スタンダードカクテル１０の岸流レシピをテキストで紹介、そのこだわりも詳しく説明され
漫然とレシピ本通りの仕事をしているようなバーテンダーには目を通していただきたい。

スタア・バー　オフィシャル