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稲保幸 世界酒大事典 [酒資料本 和書・雑誌他]

世界酒大事典
  • 作者: 稲 保幸
  • 出版社/メーカー: 柴田書店
  • 発売日: 1995/08
  • メディア: 単行本
 
「酒名はもとより、人名、社名、原材料など、あらゆる項目を網羅。その数22000項目。
酒のボトル写真も1500枚余り。本文は50音順、索引は原語(英語、仏語など)による
A~Z順、前書きには「今までに1万種の酒を口にした」とある。
日本人でこれだけの酒を口にしたのはおそらく著者だけであろう。内容にも
それが良く現れていて、毎年刊行される名酒事典とは比べ物にならない詳細さである。
世界中を研究のために旅をした氏だからこそ書ける日本ではほとんど入手不可能な酒等も
多く紹介されているので、海外のレシピブックを見て疑問に思った名酒事典に載ってない酒や
聞いたことのない酒類もこの本で解決できることも多い。
バーテンダーならばぜひとも入手するべき、名著といえる。
 

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