福西英三 福西英三の超カクテル講座

日曜日の遊び方―福西英三の超カクテル講座 シェーカーいらずの痛快レシピ

• 作者: 福西 英三
• 出版社/メーカー: 雄鶏社
• 発売日: 1994/12
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

 

本のタイトルはお手軽感を醸し出しているが、なかなかどうして硬派な内容で読み応えがある。
全編テキストで写真無し、たくさんの表を用いてカクテル作りのマトリクスを詳細に
丁寧に解説している。痛快レシピというタイトルの割にはレシピ自体の記載は極めて少ないが、
かなりの知識量でその内容自体、他の技術解説系（バーテンダーズマニュアル他）等では
決してお目にかかれないようなアプローチ。
流石サントリーのスクールで24年間も専任講師を務めただけのことはある。
その集大成といえよう。
アマチュアから高レベルのプロまで、読めば必ず得る所があるであろう名著。
読まないのはもったいない。