稲保幸 カクテル・レシピ1000

カクテル・レシピ1000―あなたがトップバーテンダー

• 作者: 稲 保幸
• 出版社/メーカー: 日東書院
• 発売日: 2005/07
• メディア: 単行本

 

近年の稲氏の仕事は全てカクテル大事典の延長線上にあるらしく、
この本もベスト500までの内のベスト50をパート１、その後の450種をパート２、
パート３は美味しい、面白い、珍しいカクテル500種の計1000種を掲載。
パート２までは写真を使用し、度数、テイスト、ＴＰＯをアイコン表示。パート３は
簡便なイラスト表示のみ。オリジナルにはわかる範囲で創作者名、年度などを表示。
だがパート２のベスト51~500はいささか疑問がある。何故ならば
そこにオリジナルカクテルが含まれているのである。果たしてベスト500のカクテルの中に
食い込めるほどの位置を取れているかどうか・・。だがそれはこの本の価値を
下げるほどの物ではないことは断っておく。稲氏の本はどれも完成度が非常に高く、
特に大事典以後の出版物に関しては幾つかの例外の他はどれを入手しても大差ないので
複数購入の必要は無いかもしれない。悪く言えば似たり寄ったりというところだが、
それだけ常に丁寧な仕事をしているということだろう。