枝川公一 日本マティーニ伝説

日本マティーニ伝説―トップ・バーテンダー今井清の技

• 作者: 枝川 公一
• 出版社/メーカー: 小学館
• 発売日: 2001/02
• メディア: 文庫

 

 

故 今井清氏のバーテンダー人生を詳細な取材によって浮き彫りにする。
ミスター・マティーニと呼ばれるに至るまでの数々のエピソードは
バーテンダーならお手本にするべき。文面からは古き良き昭和の匂いと、
伝説といわれるまでの技術を磨き続けた職人の信念を感じることが出来る。
現役バーテンダーは全員読むべし。そして何も感じることが出来ないなら
他の仕事を探したほうがいい。

パレスホテル・ロイヤルバー　今井氏が創立から関与、バーの設計をした