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アリーゴ・チプリアーニ ハリーズ・バー ヴェニスの伝説的なバーの物語 [食関連本]

ハリーズ・バー―世界でいちばん愛されている伝説的なバーの物語

ハリーズ・バー―世界でいちばん愛されている伝説的なバーの物語

  • 作者: アリーゴ チプリアーニ
  • 出版社/メーカー: にじゅうに
  • 発売日: 1999/02
  • メディア: 単行本
 先日紹介したハリーとは縁もゆかりも無いが、「伝説」の称号を頂いた
イタリア・ヴェニス(ヴェネツィア)にあるお店について書かれた本。
エリザベス女王やヘミングウェイを顧客に持ち、世界中の人に愛されたバーの
創立(1930年)から1996年までのエピソードが綴られる。
いわゆるバーではなくレストランがメインのお店ではあるが、
飲食のサービスに携わるすべての人に読んで欲しい。
なぜ「伝説」と呼ばれるに至ったか?それはサービスの本質を提供し続けてきた
ハリーズ・バーの日常の積み重ねである。
そして名物のベリーニを飲むために世界中から人は集う。
巻末にお店で出しているフードのレシピが付録で付いている。うれしい。
 
お店のオフィシャルページは無い模様。
検索するとカスタマーレビューのサイトがたくさん引っかかる。
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