花崎一夫 バーテンダーズマニュアル [レシピ本 和書]
- 作者: 花崎 一夫, 山崎 正信
- 出版社/メーカー: 柴田書店
- 発売日: 1995/10
- メディア: 単行本（ソフトカバー）
現在は改訂版。前版の出版は１８年前である。凄いロングセラー
私が最初に購入したカクテル本はこれの改訂前の初版だった。
内容は表題にたがわず初～中級まで使えるまさにマニュアル。
テキストだけで写真がないのが少し残念。
初めて見たが凄い講師陣である。
職業バーテンダー初心者は必携の一冊、
2006-02-11 15:25
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