岩本道代 紅茶ドリンク246

紅茶ドリンク246

• 作者: 荒木 安正, 岩本 道代
• 出版社/メーカー: 柴田書店
• 発売日: 1996/02
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

先日紹介した「コーヒードリンク246」の姉妹本。
Ｑ＆Ａ、おいしい抽出の仕方のHOW TO、商品学などテキストも親切。
美麗な写真とともに246のレシピを紹介。もちろんティーカクテルも多数紹介され、
カフェ系のメニュー開発にも大いに役に立つ。
コーヒーと違い、紅茶はランクがピンきりで高価な物は
目が飛び出るような価格の物もあるが、フレーバーなどはコーヒーより多彩で
差別化が図りやすいアイテムである。
もちろんバーで扱うのもメインのメニュー価格帯にあわせ様々な商品を
提供することが出来るだろう。バーでお酒を提供するのは当たり前。
差別化を図るのにこういうアイテムが充実しているところは見受けられないので
一考の価値があるのではないだろうか。

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