北条智之 Catman Cocktail Master Vol.1

キャットマン・カクテル・マスター〈Vol.1〉ニュー・ウェーブ・カクテル

• 作者: 北條 智之
• 出版社/メーカー: ナランハ
• 発売日: 2005/01
• メディア: 単行本

 

 

日本におけるフレアバーテンディングの第一人者である著者が満を持して世に送る
フレアバーテンダーのためのレシピ集。副題は「New Wave Cocktail」
基酒類別に分けられており、特にカシャーサベースのものが多いのは
流石フレアといえる。シューターはまた別にまとめられており、見やすいと思う。
ところどころに挟まれたコラムも、日本におけるフレア史や
著者が海外のバーで見てきたフレアの現状など読み物も大変興味深く面白い。
レシピは基本的にテキスト、写真もいくつかありその写真も著者の手になる撮影である。
技法解説部はフレアならではの物で他の本ではけしてお目にかかることは無い。
また、海外のレシピ本によくある「スイート&サワーミックス」や
｢ピニャ・コラーダミックス｣「ハーフ&ハーフ」といったベースミックスのレシピも
書かれておりありがたい。
著者の勤務している店は横浜で、私の住んでいるところからもすぐ近くなのだが
いったことがない。近いうちに訪れてみたいと思う。

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