稲保幸 スタンダード・カクテル・ブック927―付録マティーニ・カクテル徹底研究821

スタンダード・カクテル・ブック927―付録マティーニ・カクテル徹底研究821

• 作者: 稲 保幸
• 出版社/メーカー: しゅるい研究社
• 発売日: 2004/07
• メディア: 単行本

 

この本も「カクテル大事典」の流れを汲んでいる。掲載カクテル数は1801。
内訳は「重要なスタンダードカクテル444、酒の入るミックスドリンク126、
新しく生まれたカクテル357、マティーニに関連、類似のカクテル874」となっている。
重要なスタンダードというのは大事典の中でのベスト400と、最近のカクテルブックに
多く掲載されているカクテルである。
ベスト400というのは、大事典は130冊のカクテルブックのデータの統計も兼ねており、
カクテル各々に130冊中何冊に掲載があったかというのが記載されている。
その中で多数の書籍にレシピの有った上位400種ということである。
つまり、プロとして最低限レシピが頭に入っていなければならないカクテル
ということになるだろう。新しく生まれたカクテルの解説は他のものと文字色を変えて
判り易くしてあり、マティーニ関連カクテルは各々、大事典のどの巻の何ページに
掲載されてるか注釈がある。
巻末の参考文献もプロならばどんな本をそろえるかという参考になるだろう。
カクテルの写真が無いので素人は見てもあまり面白くないかもしれないが、
プロなら必携といえる。プロのバーテンダーは自分の代わりに
ここまでの仕事をしてくれている稲氏に感謝すべきではないだろうか。
そういう意味でも買っておけ。