渡辺一也 決定版 リキュール&カクテル大事典

決定版 リキュール&カクテル大事典

• 作者: 渡辺 一也
• 出版社/メーカー: ナツメ社
• 発売日: 2004/06
• メディア: 単行本

 

果実系、薬草系、種子系、特殊系の4つのカテゴリの中でそれぞれ主要なリキュールを
紹介しながらそのリキュールを使用したカクテルレシピを掲載。
リキュール各々の説明には度数、エキス分、壜の容量、製造、販売、輸入元、価格と
ストレートのリキュールをグラスに注ぎその色をわかるようにしてある。
それから当該品と相性の良いアルコール、相性の良い副材料、
カクテル以外の使い方（料理やお菓子）が一言コメントで付いている。
レシピ部にはカクテルのアルコール度数とＴＰＯ、基酒、ショートかロングかを
写真と共に表示、ほぼ全てグラスを変えているが、そのグラスの製造販売元を併記し
グラスカタログの要素も持たせてある。巻末索引は五十音順のみ。
オリジナルも結構掲載されているが、それにまつわる情報は皆無。
渡辺氏は他の書籍でもオリジナルについての扱いは同様で、どうやらその辺の
資料的価値などには興味が無いようだ。残念だが、しょうがない。